Äter man bra mat mår man tydligen bra...!

Imorse vaknade jag upp med en artikel om kost på DN:s första sida. En ny svensk studie indikerar på att vanlig nordisk kost har bra effekter på blodtryck, blodfetter och viktnedgång. Kosten bestod av frukt och grönt, fet fisk och fiberrika kolhydrater. Alltså, samma faktorer som medelhavsdieten hyllas för. Istället för att tänka "dieter" kan vi väl vara överens om att fibrer, frukt och grönt och fet fisk är bra för hälsan.

Inga kolhydrater till lunchen

Åt idag lunch med en pt-kollega från Sats. 2 timmar efteråt kommer jag på att det nog inte fanns några kolhydrater i lunchen (tänkte inte på det då). Har flera gånger sista timmen glömt bort vad jag ska säga, mitt i en mening!

... min hjärna funkar verkligen inte utan kolhydrater! Tacka vet jag rågmackor med min stora last: Bregotte!

Dålig planering!

Idag har jag gjort något jag inte ens önskar min värsta fiende. Jag har "mot min vilja" cyklat från Täby till Kungsholmen (1 timme i spinningtakt), körde 1 timmes SatsCorePuls i Stadshagen och avslutade med att springa en sväng i Solna. Hade det inte varit för det trevliga sällskapet under den avslutande löpningen hade jag nog satt mig på marken i ren protest. Nu ska jag sova!

PS. Den första GI-menyn blev klar idag.... Gomiddag!

Slut på semestern!

Nu är jag tillbaks i Sverige efter en månads utlandssemester. Helt ärligt har jag inte alls ångest att börja jobba igen utan har faktiskt längtat efter att bli lite produktiv igen. Det är mycket som händer nu. Sitter och går igenom föreläsningar till nästa veckas kostrådgivarutbildning i Göteborg. Börjar även nytt jobb på tisdag. Handlat & Klart har slagits ihop med Gomiddag. Tillsammans kan vi göra vår tjänst ännu bättre! Kolla in på hemsidan och se vad vi har att erbjuda. Missa inte min GI-kasse som kommer 12 september.

Dax för lite koreografiplugg :)

För mig blir träningen alltid av...

De flesta människor är mer eller mindre periodare. Om inte annat kan det vara lite tungt att komma tillbaks till träningen efter man varit sjuk, bortrest, flyttat eller börjat nytt jobb. Det bästa är att bara gå dit utan att fundera på om man orkar just idag.

Som instruktör spelar det ingen roll om man inte känner för att träna. Någon måste ju hålla klassen så det är bara att gå dit. Imorse skulle jag åka till Sats Bromma och hålla en shapeklass. Helst av allt ville jag bara ligga kvar i sängen (efter gårdagens grillfest) men det var bara att gå upp och cykla iväg till Bromma. En timme senare mådde jag toppen, sådär på g man bara kan bli av ett tungt och roligt träningspass!

Galet varmt!

Idag är jag så otroligt glad och förväntansfull! Hade ett möte idag med två underbart drivna och roliga människor som jag antagligen kommer jobba en del med under hösten (berättar mer när jag kan för just nu är allt lite hemligt). Har såklart också tränat en del idag. Först försökte jag mig på en morgonpromenad vid 8 men det var tokvarmt så jag vände hem efter 5 minuter. Nu är jag precis hemkommen från en simtur med en av mina pt-kunder. Att bada är ju klart det ända rätta att göra en dag med 30 graders värme! Nu lunch och fler pt-kunder (inomhus).

Underbar löprunda och bad!

Precis hemkommen från en helt underbar löprunda i stekhett klimat. Var tvungen att ta ett dopp i rålis efter den 45 min långa löprundan över Västerbron och rnt på söder. Det var inte alls specieltt kallt! Låg säkert i en kvart. Det här är livet!

Blev precis även medlem på jogg.se. Här kan man skriva in sina löprundor. Har hört att man kan lägga in rundan man sprang för att se hur långt det var. Har dock inte hittat denna funktion så får leta vidare. Nu omladdning för Bodypump på Sats gärdet, sedan välförtjänt färdiglagad middag när jag kommer hem.

Bra bröd!

Har fått lite frågor på sistone om bra bröd. Grovt osötat rågbröd räckte tydligen inte som svar så här kommer min favorit! Brödet görs i flera olika former och kommer från Fazer.

Uppdatering

Oj, nu blev det lite långt mellan blogginläggen. Det tar visst lite tid att komma in i. Som allt annat egentligen. Att blogga är ju också en ny vana som måste nötas in precis som att äta och träna regelbundet etc. Har tittat runt på lite bloggar och tycker verkligen att bilder säger mer än ord så jag ska försöka bli bättre på att ta bilder. Det är väldigt smidigt med Iphone så det borde ju inte vara så svårt...

Senaste månaden har jag mest utvecklat föreläsningar och material för SAFE. Det har varit och är väldigt kul trots att det tar mycket mer tid än vad jag först trodde (är obotlig tidsoptimist). Sen var det midsommar på Visingsö med 18 härliga vänner :) Nu ska jag till SATS Stadshagen och leka lite pt!

Träning utomhus

Just nu handlar mycket om utomhus- och sommarträning. På SATS Stadshagen höll jag igår i en workshop där vi pratade om hur man lyckas hålla igång med träningen (och en bra kosthållning) även under sommaren. Jag är lite amerikaninspirerad och använde mig av ett 3-stegsprogram med lite "How-to".

Idag sitter jag och skriver träningstips inför sommaren till Handlat & Klarts kunder. Snart bär det av till SATS igen för lite pt-kunder. Lite roligt är att en av mina äldsta vänner, Johanna Brard, anlitat mig som sin pt. Grymt roligt att få henne att köra gärnet (hon är annars en aning lat när det gäller träningen). Vi ska bland annat köra lite utfallsgång med en 10-kg stång i ena handen (ovanför huvet). Grymt bra övning som förutom ben och arm/axel även utmanar bålmusklerna rejält!

Audition imorn

Nu var det ett tag sen jag skrev. Maj har varit full med föreläsningar, utveckling av junimatkassar och inte minst alla nya pt kunder som vill komma iform i sommar. Just nu (lördagkväll) har jag precis avslutat en trevlig middag med två vänner från studietiden i Uppsala. Nu blir det bara att öva på koreografin till uppkörningen för satscorepuls imorn. Lite pirrigt måste jag erkänna.. Men det är bara att öva och öva och öva igen :)

"Ät proteinrik kost och få magrutor på 6 veckor"

Ja, det här kan jag nog hålla med om. Dock handlar det som vanligt om att äta mindre kalorier än vad man gör av med. Som det står i artikeln i Aftonbladet kräver protein mer energi för att förbrännas än fett och kolhydrater. Fibrer ger väldigt lite kalorier men bidrar med hög mättnad tack vare bulkeffekten.

En annan aspekt som skulle kunna göra att denna högproteinsdiet fungerar är att protein inte är lika gott som fett och kolhydrater. Vad är ex. godast? Grädde, smågodis eller lättkesella? Smakligheten påverkar självklart hur mycket av olika livsmedel vi äter. Sen hur mycket muskler vi får.. ja, det stämmer att protein bygger upp musklerna. Dock sker detta inte utan träning. Synliga magmuskler på 6 veckor som artikeln lovar är i så fall ett resultat av mycket hårt träning i kombination med mycket strikt kost, något de flesta Svenssons inte är beredda att ge sig in på. Motbevisa mig gärna.

Nyttiga sportscones

Ett av mina stora intressen är att baka bröd. Jag gillar allt sorts bröd men experimenterar ofta med ingredienserna för att brödet ska bli så nyttigt som möjligt (man skulle kunna säga att jag går igång på det). Till mellanmål idag blev det ett av mina favoritbröd, nämligen nyttiga sportscones. Självklart innehåller dessa inget smör utan det har blivit utbytt mot lättkesella. Hälften av vetemjölet har bytts ut till grahamsmjöl. Det var som vanligt lika mumsigt! Som alltid när man gör scones så blir det lite över. Tänkte bjuda mina pt-kollegor på det när jag kommer till jobbet. De blir nog glada eftersom de verkar gilla lättkesella (på mitt jobb måste man märka sin kesellaburk med namn, undra om det är så på alla arbetsplatser?).

Här kommer receptet:

Nyttiga sportscones (25 min)
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 burk lättkesella
1 dl vatten

Gör så här:
1) Sätt ugnen på 250 grader
2)Blanda de torra ingredienserna
3)Rör ned lättkesellan och vattnet lite i taget, knåda till en deg med händerna
4) Gör till 8 runda bollar, skär med en kniv kors och tvärs och nagga med en gaffel, låt stå i ugn i 10-12 min

Mums!

Du väljer om bananodlarna får nervskador

Som dietist på Handlat&Klart försöker jag hela tiden ta hänsyn till miljön när jag utvecklar veckomatkassarna. Tänk så mycket jag kan påverka genom att lägga i ex. ekologiska bananer i kassen istället för konventionellt odlade med en mängd kemiska bekämpningsmedel.

Visste du att det framförallt är odlarna och naturen kring bananplantagen som tar störst skada av bekämpningsmedlen och inte du som äter bananen? Nästa gång du ska köpa en banan och funderar på om den kravmärkta och t.o.m mindre bananen verkligen är värd den där kronan mer än de andra bananerna, fråga dig då också om du tycker det känns bra att bidra med att bananodlarna får nervskador och hudproblem och att bekämpningsmedlet förstör vattendragen i dessa redan fattiga länder?

Uppsala blir modernt

Var en sväng förbi Uppsala i förmiddags och vill bara säga att deras centralstation har blivit superfin! Trodde först jag hade gått av vid fel stad. Kände inte alls igen mig. Nu fanns restauranger med mera i den nybyggda moderna vänthallen. Hann dock inte se om de passade in i min guide till hälsosamma restauranger men hur som helst värt att kolla in (vilket ni garanterat kommer göra om ni åker med tåg till Uppsala, går inte att missa)

Känslan av att utveckla andra

Som personlig tränare får jag varje dag följa mer och mindre vältränade personer på väg mot deras respektive mål. Målen nås ofta inte på en vecka eller två och ju längre tid det tar att nå ett mål desto gladare blir både jag och min kund över prestationen. Extra roligt är att följa barns framsteg. Idag ska jag träffa en 11-årig tjej som jag tränar med regelbundet och här snackar vi enorma framsteg! För tre månader sedan visste hon inte var en knäböj var. För en månad sedan vågade hon fortfarande inte göra en knäböj utan att ha en stol bakom ifall hon skulle ramla. För två veckor sedan kom hon för första gången ner i en djup knäböj (hela vägen till fötterna), helt utan hjälp! För en vecka sedan ställde jag henne på en upp- och nervänd bosuboll och kastade en 5 kg medicinboll till henne samtidigt som hon gjorde djupa knäböj! Jag höll på att börja gråta! Idag ska vi ses igen och jag sitter och funderar på vad nästa utmaning ska bli för henne..?

Lördagsträning

Idag blev det en lång träningsförmiddag, 2,5 timmar! Först lite pilates, sen balansträning på boll (lägger upp bild i nästa vecka), sen spinningPulse! När det är kul kan man ju faktiskt hålla på hur länge som helst! Fyllde efter all träning på med energi på Kummin där jag åt lax med quinoa. Det har ett superbra salladsbord med en massa nyttigheter.

Är quorn nyttigt?

Jag får ofta frågor om vad man ska göra av quorn och vad det är för något? Quorn finns både som filéer och som färs. Man kan använda quorn istället för ex. kycklingfilé eller köttfärs. Quorn framställs från ett näringsrikt svampprotein. Det är naturligt magert, har låg halt av mättat fett, är kolesterolfritt, proteinrikt och fiberrikt. Jämfört med nötfärs är quorn nästan lika proteinrik men innehåller mycket mindre fett och mer fibrer. Quorn är nyckelhålsmärkt och helt vegetariskt!

Här kommer ett tips på en god vegetarisk rätt med quorn som vi lagade idag i vårt provlagningskök:

Pita med quornfärs
(4 pers)
Ingredienser:
Ca. 300 g quornfärs (en påse -finns i frysdisken)
1 gul lök
1/2 frp krossade tomater
1 dl jordnötter
1 dl russin
2 msk raps-/olivolja till stekning
1 tsk curry
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar

Serveras med:
Pitabröd
1 skivad banan
1/2 tärnad gurka

1) Sätt ugnen på 250 grader
2) Finhacka löken och fräs tillsammans med quornfärsen i 5-7 minuter, krydda med salt, peppar och curry
3) Tillsätt krossade tomater, jordnötter och russin, låt puttra i 5 minuter
4) Värm pitabröden 3-4 minuter i ugnen, skiva bananen och tärna gurkan
5) Servera färsen i pitan tillsammans med bananskivor och gurka

Perfekt som en fredagsrätt att göra imorn! Kommer i vår matkasse Modern Husman i nästa vecka.
/Kristine

Ni har väl ingen läsk här?

Lunchen med lillebror blev intressant. Han tycker väldigt mycket om läsk, något som jag gärna vill vänja honom av vid. När vi skulle beställa dricka från servitrisen frågade jag "Ni har väl ingen läsk här, eller hur?" (samtidigt som jag tittade vädjande på henne för att hon skulle förstå att hon ska svara nej). Istället svarade hon att "Jo då, vi har fanta, cola, cola light, sprite..." Så ja, han fick tyvärr dricka läsk till maten annars skulle det ha blivit ett väldans liv.

Shape- funktionell styrketräning i grupp på SATS

Har precis gjort klart dagens Shapeklass. Kommer bli en del träning med viktplatta, gummiband och bodybar med flera pulshöjare! Hoppas att det fina vädret inte håller deltagarna borta. Det kommer bli ett galet hårt pass ;) Sen blir det lunch och skivinköp med min underbara lillebror! Tydligen har det precis kommit ut en ny Kidsskiva. Kanske blir lite dans till den hemma i eftermiddag.

Fibrex istället för ströbröd!

Ströbröd används traditionellt när man gör hemmagjorda köttbullar, pannbiffar etc. för att färsen ska hållas ihop men är egentligen inte speciellt nyttigt. Ströbröd består av torkat och krossat vitt bröd och 1 dl ströbröd innehåller bara 1,5 g fiber.

Ett superbra alternativ är att använda sig av Fibrex i matlagning och bakning! Fibrex är fiber utvunnet från sockerbetan och är därför också naturligt fritt från gluten! 1 dl Fibrex ger 20 g fiber, både lösligt och olösligt! Lösligt fiber ger en lägre blodsockerkurva (lågt GI) och ett sänkt kolesterolvärde medan olösligt fiber är bra mot trög mage.

Recept på nyttiga pannbiffar:
(4 pers)
Ca. 600 g nötfärs (högst 10 % fetthalt)
1 finhackad gul lök
1/2 dl pinjenötter
1 dl Fibrex
1 lättvispat ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 msk basilika

1) Blanda ingredienserna med en gaffel, forma runda bollar
2) Hetta upp en stekpanna med rapsolja eller flytande margarin, lägg i biffarna och platta till dem lite så att de inte blir så höga, stek på medelhög värme några minuter på varje sida
3) Servera med potatis och en god sallad

Smaklig måltid!

Min dag - antioxidanter, glass och personlig träning

Vilodagar är inte lika roliga som träningsdagar :( Fick dock cykla till Sundbyberg där jag träffade Unilevers dietist Veronica Eriksson. Förutom en diskussion om antioxidanters antioxidativa effekt blev jag (som alla Unilevers besökare) bjuden på glass. Jag provade en av årets nyheter Magnum gold. Supergod! Cyklade sedan tillbaka till stan och Sats Stadshagen där jag tränade några kunder. Ja, det var den dagen..

Superkompensation!

Har de senaste dagarna tränat helt galet mycket. Mest för att jag haft gruppträningsklasser och utbildning i löpskolning, men som bonus tänkte jag testa en metod som kallas superkompensation. Det innebär att man tränar mer än vad kroppen är van vid samtidigt som man optimerar kosten och därefter vilar några dagar för att kroppen helt ska återhämta sig (optimeringen av kosten fortsätter).

Min träning de senaste dagarna:

Fre
1 timme Bodypump
1 timme funktionell styrketräning
30 min cykling

Lör
1 timme cykling

Sön
1 timme funktionell styrketräning
1 timme löpning
1 timme cykling

Mån
1 timme funktionell styrketräning
1 timme bodypump
2 timmar cykling

Nu planerar jag in aktiv vila tis, ons och tors med funktionell dynamisk rörlighet, MAQ och Yoga!

Bröstcancer eller ryggmärgsbråck?

I en stor svensk studie som publicerats i American Jorunal of Clinical Nutrition kom forskarna fram till att ett dagligt intag av multivitamintabletter kan öka risken för bröstcancer. I studien som startade 1997 ingick drygt 35 000 kvinnor från Uppsala och Västmanlands län under nästan 10 år. Ingen av kvinnorna hade cancer när studien startade men 10 år senare hade 974 kvinnor insjuknat i bröstcancer. Flera riskfaktorer följdes under 10-årsperioden och det visade sig att de kvinnor som tog vitamintabletter minst 7 ggr/vecka hade en 19 % ökad risk för att få bröstcancer. Forskarna vet inte än vad det kan bero på.

I nyhetsmorgon på Tv4 kommenterade Alicja Wolk, professor i näringsepidemiologi att det kan vara folsyra som ligger bakom. Dvs, just den vitamin som kvinnor rekommenderas ta tillskott av före och under graviditet. Om det skulle visa sig vara just folsyran som var boven i det hela, ja då är det bara för den blivande mamman att välja pest eller kolera, dvs att få ökad risk för bröstcancer eller ökad risk för ryggmärgsbråck. En annan förklaring kan vara att kvinnor som tar multivitamintabletter får tätare bröst, något som också ses som en riskfaktor till bröstcancer (Susanna Larsson från Karolinska institutet, artikel i SvD)

Som vanligt avslutades även denna publicering med att mer forskning behövs inom området.

Skatt på godis!

Nästan en fjärdedel av barns kostintag kommer från sötsaker och vi svenskar äter dubbelt så mycket godis och choklad än den genomsnittlige EU-medborgaren. Helt klart dags att sätta en skatt på godis. Kostexpertrna i artikeln i DN (de främsta forskarna inom fetma) tycker att skatterna skulle gå till att sänka priset på frukt! Helt genialiskt för då borde vi rent nationalekonomiskt köpa mer av frukt! Jag håller tummarna hårt för detta förslag!

Vänjer sig vid salt och socker

Av någon anledning har vi haft sötad yoghurt hemma i kylskåpet under de sista veckorna. Det innebär, förutom att det inte är jag som handlat den senaste tiden, även att jag har blivit van vid att yoghurten ska smaka sött. Nu idag när jag för första gången på flera veckor skulle äta naturell yoghurt tyckte jag inte den smakade någonting. Inte blev det bättre med den osötade müslin som jag hade till.

Det är skrämmande att se hur snabbt det går att bli van vid smaker. Jag har full förståelse för att de som provar naturella osaltade och osötade produkter inte tycker det är gott. Men jag säger bara, håll ut och prova några dagar till för du vänjer dig vid den nya smaken och efter några dagar (kan ta lite längre tid för vissa). Dessutom känns det lite fräschare och man vet att man gjort bra och hälsosamma val.

För dig som gillar pizza på en vardagskväll

Som dietist på Handlat och Klart vill jag visa att man visst kan laga god mat på ett nyttigt sätt. Pizza klingar inte så hälsosamt men den här pizzan är lika hälsosam (och minst lika god) som vilken annan hälsorätt som helst! Kommer i vår matkasse Modern husman den 16 april!

4 portioner
6 tortillabröd
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g passerade tomater
1 paprika (gul)
1 frp cocktailtomater
1 stor frp keso
1 påse riven ost
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 tsk salt
1/2 tsk peppar

Serveras med:
1/2 påse ruccola

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader
Finhacka lök, vitlök och blanda med passerade tomater, basilika, oregano salt och peppar
Hacka paprika och dela cocktailtomaterna på mitten
Bre tomatsåsen på tortillabröden, bre sedan på keson, tomathalvorna och paprikaskivorna, toppa med riven ost och grädda i ugn i 10 min
Toppa med ruccola före servering

Smaklig måltid!

Första fikan på uteservering i år + gravidträning

Idag var jag och fikade med min vän Johan på en uteservering mitt på Norrmalmstorg. Underbart i vårsolen! Vi pratade mycket om målsättning i träning och allt annat i livet. Dvs att sätta ett mål inom en bestämd tidsram. Johans mål var just nu att springa Lidingöloppet på en en bra tid (september så han börjar träna nu). Han har tidigare sprungit marathon ett antal gånger och även genomfört klassikern. Träningsmässigt är han lite av en idol för mig eftersom han faktiskt genomför allt han säger han ska göra. Själv funderar jag på att göra tjejklassikern. Det känns som en lagom start.

Avslutade eftermiddagen på Safe där jag gick en 2,5 h utbildning i träning för gravida för barnmorskan Maria Wigbrant. Mycket man inte får göra tyvärr. Men självklart ska man fokusera på allt man kan göra och framförallt göra träningen säker för den gravida.

GI-rätt på Kitchen Theatré

Har precis gjort klart nästa veckas GI-rätt till Kitchen Theatré som ligger på plan 2 i Åhléns City i Stockholm. Varje vecka skickar deras kökschef ett förslag på en rätt som jag sedan justerar för att näringsvärdet ska passa en hälsosam GI-rätt. Äter du på Åhléns så tipsar jag verkligen om att prova deras GI-rätt som byts ut varje vecka. Kan det bli bättre mat än när en kock och en dietist utvecklar en rätt tillsammans? Gå dit och avgör själva! Fler restauranger hittar ni på hälsomeny.se - en konsumentguide till hälsosamma restauranger.

Ny musik från Henrik Bramsved

Att få brev är nästan alltid kul (om man bortser från räkningar). Idag fick jag ett brev med 2 nya skivor till funktionell styrketräning (125 bpm). Har letat hur mycket som helst efter bra skivor till dessa gruppträningsklasser och hittade i dec 2009 äntligen en person som satte ihop riktigt bra skivor med en bra och rolig mix av låtar man känner igen! Henrik Bramsved heter han och driver även ett eget klädmärke, HenkDesign och träningsreseföretaget AerobicWeekends. Han är dessutom själv en grymt bra gruppträningsinstruktör!

Sitter nu och lyssnar igenom skivorna som antagligen kommer komma på mina klasser inom en snar framtid!

Vill du ha en bulle till?

Jag gick i morse in på pressbyrån vid centralen och skulle köpa mig en kaffe. I kassan frågade kassörskan om jag inte ville ha en bulle till kaffet (precis som hon antagligen är upplärd med tanke på att alla kassörskor på alla pressbyrås frågar detta). Jag svarade att det vill jag verkligen inte ha! Klockan var ju inte ens 8 på morgonen! Finns det folk som äter kanelbulle till frukost? I så fall får de allt sluta med det.

Träning som avslutning på en toppendag!

Haft en dag full med matlagning till våra hälsokassar på Handlat & Klart. Det blev 3 nya rätter, varav en måste justeras lite utseendemässigt innan leverans till våra kunder.

På tisdagar lagar jag ofta mat hela dagen men denna tisdag blev lite bättre än vanligt. Jag stod vid spisen och tyckte det hade blivit otroligt varmt. Solen låg på och spisen ligger precis bredvid fönstret. Så kom jag på att det ju blir lite svalare om jag öppnar fönstret. Förutom svalheten fick jag solen rakt in till min matlagning och kunde alltså sola under tiden jag lagade mat. Kan det bli roligare att laga mat!?

Efter lyckad provsmakning av fläskfilé med mozzarella, basilika och klyftpotatis, vegetarisk risotto och tonfiskpasta begav jag mig till SATS och tränade 2 av mina härliga pt-kunder. Har helt enkelt haft en toppendag med god mat och trevliga, träningsglada människor omkring mig och tänkte nu träna lite själv innan jag går hem. Att avsluta arbetsdagen med träning är det bästa som finns. Det gör att man rensar hjärnan från allt jobbrelaterat och kommer in i ett "ledighetsstate"!

Bistro crème - restaurangtips!

Hittade en ny restaurang idag som platsade i hälsomenys restaurangguide. Den heter Bistro crème och ligger på Blasieholmsgatan 1, nära kungsträdgården. De hade både varma och kalla hälsosamma luncher, däribland en hälsotallrik. Bra service med bordsservering. Dock ingick inte kaffe men man fick köpa valfri kaffe för 20 kr efter lunchen. Lyxigt och fräscht intryck med luncher från 98 kr. Själv åt jag en av dagens rätter, lax med hemgjord potatismos, sparris och råkostsallad. Såsen till var i fetaste laget men man kan ju välja själv hur mycket sås man vill äta (jag åt hälften).

Hälsobrunch hos mamma i Bromma

Brunch hos mamma :)

I väntan på att "vakna"

Kom precis till Sats Stadshagen där jag jobbar. Hoppar in för min kollega Anna på hennes Shape kl 12. Har precis bytt musik och koreografi på min klass och ska sätta mig och repetera lite. Är fortfarande lite seg i huvet efter en lång arbetsdag igår och hoppas på att "vakna" under klassen. Det är nog det bästa med träning att man blir så fräsch i huvet. Efter ett hårt träningspass känns det som man kan klara vad som helst, både fysiskt och psykiskt! Kom gärna förbi om du har vägarna förbi Stadshagen!

Restaurang Kummin - restaurangtips!

Idag var jag och lunchade med en gammal vän från studietiden i Uppsala. Vi gick till en av "mina" restauranger och lekte mystery eater :) Det innebär att vi testar servicen och maten utan att säga att vi kommer från Hälsomeny. Det var första gången min vän var där och lunchen var helt klart godkänd! Restaurangen heter Kummin och ligger på S:t eriksgatan nära bron (dörr i dörr med Friskis). Friskismedlemmar får dessutom rabatt där.. om du skulle råka träna där.

Vad åt vi då? Supergod tomatsoppa med kräftstjärtar. Och vem vet, det kanske kommer i någon matkasse framöver till alla Handlat & Klarts kunder. Om jag ska vara ärlig får jag väldigt mycket inspiration till mina hälsorätter från just restauranger i hälsomenyguiden!

Var finns nyttig fika?

Med tanke på att vi äter allt mer ute på cafén nu under lågkonjunkturen vill jag ge alla fikamänniskor ett tips! Om man ändå ska gå och fika på café kan man ju åtminstonde välja lite nyttigare variant. Vill här tipsa om sajten hälsomeny.se som just är en restaurang- och caféguide som listar vilka caféer och restauranger som serverar hälsosam mat.

Kan fetma smittas via toalettbesök?

Dagens nyheter presenterade idag en artikel om att fetma kan smitta. Ja, socialt tänkte jag då direkt med tanke på att man kanske äter mer om man umgås med människor som äter mycket. Men artikel handlade om att överföring av tarmbakterier kan göra att genen TLR5 slutar att fungera. Det i sin tur har visat ge en ökad förekomst av metabola syndromet. Undrar om det smittar via toalettbesök..? Intressant! Ser fram emot att läsa mer om detta och återkommer inom kort med mer information om vad vetenskapen säger eftersom det just nu mest verkar vara forskat på möss och inte oss människor.

Matkassar för hemleverans allt vanligare

Det blir allt vanligare att man använder sig av en tjänst där man får hem matkassar direkt hem till dörren. Gemensamt för de flesta matkassar är ett ekologiskt och hälsosamt fokus. Det jag tycker branschen lyckats väldigt bra med är att hålla nere priset på matkassarna. Det är inte speciellt mycket dyrare att handla mat via de olika matkasseföretaget än att gå och handla själv. Fördelen man får som konsument när man använder sig av tjänsten är också att man slipper planera veckans middagar, fundera på vad som är nyttigt, vilka fiskar man ska undvika och inte minst sparar man tid på att inte behöva gå och handla och kånka hem all mat.

Som dietist på ett av matkasseföretagen håller jag koll på allt ovan och ser till att våra kunder äter bra mat. Eftersom det är jag som planerar matkassarna är det för mig viktigt att jag har koll på min omvärld. Vad gör andra bra? Vad kan vi ta efter? Vad gör vi bäst? Håller just nu på att testar våra konkurrenters matkassar. Många av dem är bra så jag måste erkänna att vi på sistone fått konkurrens. Kul att så många har ett ekologiskt fokus! Bra för miljön om inte annat!

Tyvärr (eller bra för oss kanske) är det bara vi som har en matkasse anpassat för barnfamiljer. Dessutom är vi ensamma om våra olika tillval såsom låglaktos, fullkorn och low-fat. Vi glömmer heller inte bort vissa hushåll, exempelvis singelhushållen som utgör en stor del av Sveriges hushåll, då vi har matkassar för 2 personer (blir en matlåda till lunch för singelhushåll).

Vi fortsätter vår konkurrentanalys i syfte att hela tiden förbättra våra matkassar. Vår målsättning är att alltid vara den bästa aktören på marknaden för såväl singlar, småbarnsfamiljer eller gourmeter.

Snabbt resultat med dieter!

Den här dagen har varit full av dieter i media. Dagen började med Efter tio med Malou där det diskuterades olika dieter och träningsupplägg för snabba resultat. Slog precis på tv:n igen och fastnade framför biggest looser, ett program där de överviktiga deltagarna tävlar om att gå ner mest i vikt på så kort tid som möjligt.

Varje år är det likadant vid den här tiden på året. Nu börjar den årliga "quick-fixen" där man helst vill göra så lite som möjligt med så mycket resultat som möjligt. Och det låter ju hur bra som helst, om det funkar i längden.

Men det finns en anledning varför det alltid är samma visa varje år. Hur hållbart är det i längden att göra en "quick-fix"? På grund av att man lätt lägger på sig kilona igen om man snabbt förlorat dem är dieter och extrema träningsupplägg ingenting jag rekommenderar. Jag förespråkar helt klart livsstilsförändring där man tar en ny vana i taget.

Är det här en vana du kan hålla i resten av ditt liv? En fråga jag alltid ställer till mina kunder vid en konsultation. Om svaret är nej så är det lika bra att välja en annan vana. Livet handlar inte om att banta, det handlar om att hitta en livsstil som just du kan och vill leva med hela livet.

Förkyld igen!

Ja, nu var det dax igen. Har aldrig varit så mycket förkyld som jag varit den här vintern. Har kanske dels att göra med att alla andra också går runt och är sjuka, dels att jag kör 5 hårda träningspass/vecka. Det hela blir lite kontraproduktivt. Man tränar ju framförallt för att må bra men den hårda träningen försvagar immunförsvaret och man blir sjuk om och om igen. Ändå är jag supernoga med att få i mig energi direkt efter träningspassen samt tar av mig alla blöta träningskläder i princip när jag fortfarande står kvar på scenen.

Hittade som tur var en vikarie till gårdagens Bodypump. Är säker på att alla kvinnliga deltagare på Sats gärdet tyckte det var helt ok att Staffan Larsson kom istället för mig :)

"Jag tänker ta på mig lösa kläder så jag kan frossa av hotellfrukosten"

Igår avslutade jag dagen med att gå på restaurang. Vi hade bord till 21 och när vi precis satt oss hör jag den kanske helt normala men häpnadsväckande kommentaren från bordet bredvid: "Jag tänker ta på mig lösa kläder så jag kan frossa av hotellfrukosten imorgon". De två väninnorna hade också precis avslutat en större måltid med tillhörande efterrätt och en flaska vin.

Jag vet att många tänker på det sättet. Jag har säkert också haft ett sådant samtal någon gång. Är det inte helt galet hur vi tänker? Varför ska vi frossa i hotellfrukost? Är det för att man vill ha valuta för pengarna? Är den så extremt mycket godare än vår vanliga frukost?

Hur bra mår man av att frossa? Hur gott det än var och hur mycket man än fick för pengarna, var det värt det? Ont i magen, må-illa-känsla och på sikt övervikt om man inte redan skulle vara det. Väninnorna bredvid mig igår var det ialf. Undrar hur många gånger de har tänkt så?

En lååång dag!

Dagen började med att jag vaknade av att det var lite väl ljust ute. Frågade killen bredvid mig i sängen hur mycket klockan var och blev först lite irriterad på att han inte ställde klockan på halv åtta som han sa att han skulle göra..Irritationen blev inte så långvarig eftersom det faktum att jag fått sova ut vägde tyngre än att jag skulle komma in lite senare på jobbet. Hjärnan fungerar ju oftast lite bättre när man har sovit ordendligt. Tog en solig promenad till jobbet och kände mig glad och pigg inför dagens lååånga möte som väntade. Vi diskuterade allt möjligt, stora samhällsfrågor som tyvärr inte är helt enkla och framförallt finns inget konkret rätt eller fel på frågorna.

Som konsument är det en mängd olika aspekter att ta hänsyn till när man handlar. Det ska först och främst vara gott och gärna också vara nyttigt. Med nyttigt inkluderas antal kalorier, tillsatser, fettkvalitet, GI-värde etc. Och gott, vi har alla olika preferenser så ju fler som ska äta maten desto svårare blir just smaklighetsaspekten. Sedan har vi miljöaspekten. Som konsument kanske man tänker att det inte spelar så stor roll vad just jag gör. Men ur ett samhällsperspektiv, tänk om alla tänkte så?

Som en aktör i den här branschen måste man tänka ur ett samhällsperspektiv när det gäller alla aspekter. Vi måste se till att recepten är goda, att alla tycker det. Vi måste också se till att alla recept samtidigt är nyttiga. Miljöaspekten är för oss otroligt viktig eftersom vi inte bara handlar mat till oss själva utan förser en mängd hushåll med mat och skulle kunna, med fel val, göra en stor miljöpåverkan. Många aspekter är det och de är alla en del av vår vardag på Handlat och Klart.

Som instruktör måste jag erkänna...

Som instruktör måste jag erkänna att man blir liiite trött på låtar och koreografi efter att ha kört en klass några gånger i veckan i 2-3 månader. Jag blir alltid så mycket mer motiverad (och kan inspirera andra) när det kommer ut ny Bodypump koreografi!

Hittade precis Oscar Nilsson blogg här på blogspot och hittade information som jag väntat på med spänning de sista veckorna.. nämligen alla låter till Bodypump 73 (som lanseras om 2 veckor). Ååh, jag blev så glad för låtarna är gryyymma! Särskilt låt nr 7, en benlåt, som får mig att minnas semestertider från i somras.."When love takes over..."

Dagens outfit

Det är inne med pastellfärger i vår... dagens träningsoutfit blev en rosa Niketopp och svarta Satsbyxor. Toppen inhandlades på Nike's träningskonvent nu i början av februari. Och träningen... BodyPump som alltid på måndagskvällar :)

Cachewnötter i matlagning

Jag fick precis en väldigt bra fråga från en av våra kunder på Handlat & Klart! En hälsointresserad fyrbarnsmamma undrade varför hon hade fått saltade cachewnötter i förra veckans leverans eftersom det alltid pratas om att minska på saltet. Självklart är det jättebra att alltid äta nötterna naturella. Just i matlagning tänker jag att man kan minska eller strunta helt i att salta om man använder saltade cachewnötter.

Sedan är det också en prisfråga. Vi väger hela tiden nyttighetsfaktorn mot priset och ibland, som i fallet med cashewnötterna, anser vi att det går lika bra med det billigare alternativet eftersom man då inte behöver salta maten! I de fall där det inte skiljer så mycket i pris väljer vi självklart naturella nötter som vi ex. gjorde med jordnötterna förrförra veckan.

Vill också passa på att understryka att vi bör dra ned på saltmängden. Det handlar om en vanesak vilket gör att det bästa är att dra ned på mängden salt succesivt så att vi hela tiden tycker att vår mat smakar gott. Tillslut kanske du inte behöver använda något salt alls..?

Dynamisk funktionell rörlighet (DFR)

Idag var jag på utbildning för två riktigt duktiga personliga tränare som jobbar på Sats Stureplan. Utbildningsdagen handlade om dynamisk funktionell rörlighet (DFR) och är helt enkelt rörlighetsträning. För att kunna göra en övning perfekt och därmed minimera skaderisken och maximera prestationen krävs att vi har full rörlighet i muskler och leder.

Denna träningsform passar perfekt för de som är stela pga för lite träning, eller för all del för alla dem som tränat lite för mycket i gymmet. Träningsformen är också perfekt som uppvärmning eftersom den förbereder kroppen för ett perfekt rörelsemönster. Ska man ex. träna tunga knäböj är det ju helt logiskt att man ska träna rörligheten i just den övningen som uppvärmning osv!

Till skillnad från stretch som är statisk sker denna typ av träning dynamiskt, dvs i rörelse, för att förbereda kroppen på en övning såväl i gymmet som i vardagen. Mina pt-kunder kommer definitivt få prova på denna uppvärmningsform!

Korrekturläsning av barnmenyer :)

På schemat idag står korrekturläsning av våra nytillkomna rätter till vår barnkasse. Som dietist på Handlat och Klart är det mitt jobb att se till att rätterna har en bra sammansättning, att de finns tillräckligt mycket grönsaker i rätterna och att de är tillredda på ett sätt som barnen tycker om.

Har man tur som förälder äter barnen grönsaker oberoende av tillagningssätt men oftast krävs att man gömmer grönsakerna. Ett exempel på det är att riva ner morötter i köttfärssåsen eller att döpa grönsakerna till roliga saker... såsom vi gjort i vår barnkasse.

I vår barnkasse är det också extra viktigt att maten är god för att barnen ska vilja äta. Det gör att just provsmakning av barnmenyn är lite extra rolig :)

Vad äter en dietist?

Efter en sväng förbi Sats där jag tränade två av mina pt-kunder kom jag hem lagom till lunch. Jag får ofta frågan ifall jag lever som jag lär, något som för mig är helt självklart. Varför skulle jag annars vilja jobba med hälsa om det inte var så att jag brann för det? Faktum är att jag äter väldigt nyttigt, framförallt när jag lagar mat till mig själv. Kanske kan låta lite konstigt men för mig är det vikigare att en maträtt är nyttig än att den är god. Det bästa är självklart att båda kriterierna uppfylls men jag får en kick av att veta att min kropp fick precis vad den behövde.

Förutom att jag gillar att äta nyttigt är jag också grym på att "koka soppa på en spik" (om man får säga det själv). Jag öppnar kylen och lagar helt enkelt något av det som finns hemma. Idag blev det ångkokad potatis, morot, stjälkselleri, gul lök, squash och torsk med citronpeppar. Det här är ingenting min sambo skulle vilja äta så jag passar på när jag är själv hemma..

Nu ska jag ringa och höra om Stockholms hälsorestauranger på Hälsomeny.se har bytt meny denna vecka. Vissa av restaurangerna är jättebra på att meddela mig direkt när de byter medan andra verkar ha på tok för mycket att göra. Är glad att jag bara driver en restaurangguide och inte en restaurang :)

Funktionell styrketräning är det bästa som finns!

Idag har jag kört Shape - funktionell styrketräning i grupp på Sats gärdet. Det är en helt galet bra träningsform som förutom att göra dig snygg och vältränad gör att du klarar vardagens fysiska krav som att ex. gå på en hal trottoar utan att ramla, bära matkassar, sträcka sig för att nå något längst upp i en hylla med mera.

För det mesta är det flest tjejer som går på klassen men nu börjar fler och fler killar hitta dit (vet inte om det är för träningen eller för tjejerna men hoppas på det första :) Kom gärna och prova någon gång! Imorn blir det Bodypump, även den klassen på Sats gärdet.

Min helt egna blogg!