onsdag 31 mars 2010

Vänjer sig vid salt och socker


Av någon anledning har vi haft sötad yoghurt hemma i kylskåpet under de sista veckorna. Det innebär, förutom att det inte är jag som handlat den senaste tiden, även att jag har blivit van vid att yoghurten ska smaka sött. Nu idag när jag för första gången på flera veckor skulle äta naturell yoghurt tyckte jag inte den smakade någonting. Inte blev det bättre med den osötade müslin som jag hade till.

Det är skrämmande att se hur snabbt det går att bli van vid smaker. Jag har full förståelse för att de som provar naturella osaltade och osötade produkter inte tycker det är gott. Men jag säger bara, håll ut och prova några dagar till för du vänjer dig vid den nya smaken och efter några dagar (kan ta lite längre tid för vissa). Dessutom känns det lite fräschare och man vet att man gjort bra och hälsosamma val.

torsdag 25 mars 2010

För dig som gillar pizza på en vardagskväll


Som dietist på Handlat och Klart vill jag visa att man visst kan laga god mat på ett nyttigt sätt. Pizza klingar inte så hälsosamt men den här pizzan är lika hälsosam (och minst lika god) som vilken annan hälsorätt som helst! Kommer i vår matkasse Modern husman den 16 april!

4 portioner

6 tortillabröd
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g passerade tomater
1 paprika (gul)
1 frp cocktailtomater
1 stor frp keso
1 påse riven ost
1 tsk basilika
1 tsk oregano
1 tsk salt
1/2 tsk peppar

Serveras med:
1/2 påse ruccola

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader
Finhacka lök, vitlök och blanda med passerade tomater, basilika, oregano salt och peppar
Hacka paprika och dela cocktailtomaterna på mitten
Bre tomatsåsen på tortillabröden, bre sedan på keson, tomathalvorna och paprikaskivorna, toppa med riven ost och grädda i ugn i 10 min
Toppa med ruccola före servering

Smaklig måltid!

lördag 20 mars 2010

Första fikan på uteservering i år + gravidträning

Idag var jag och fikade med min vän Johan på en uteservering mitt på Norrmalmstorg. Underbart i vårsolen! Vi pratade mycket om målsättning i träning och allt annat i livet. Dvs att sätta ett mål inom en bestämd tidsram. Johans mål var just nu att springa Lidingöloppet på en en bra tid (september så han börjar träna nu). Han har tidigare sprungit marathon ett antal gånger och även genomfört klassikern. Träningsmässigt är han lite av en idol för mig eftersom han faktiskt genomför allt han säger han ska göra. Själv funderar jag på att göra tjejklassikern. Det känns som en lagom start.

Avslutade eftermiddagen på Safe där jag gick en 2,5 h utbildning i träning för gravida för barnmorskan Maria Wigbrant. Mycket man inte får göra tyvärr. Men självklart ska man fokusera på allt man kan göra och framförallt göra träningen säker för den gravida.

fredag 19 mars 2010

GI-rätt på Kitchen Theatré


Har precis gjort klart nästa veckas GI-rätt till Kitchen Theatré som ligger på plan 2 i Åhléns City i Stockholm. Varje vecka skickar deras kökschef ett förslag på en rätt som jag sedan justerar för att näringsvärdet ska passa en hälsosam GI-rätt. Äter du på Åhléns så tipsar jag verkligen om att prova deras GI-rätt som byts ut varje vecka. Kan det bli bättre mat än när en kock och en dietist utvecklar en rätt tillsammans? Gå dit och avgör själva! Fler restauranger hittar ni på hälsomeny.se - en konsumentguide till hälsosamma restauranger.

torsdag 18 mars 2010

Ny musik från Henrik Bramsved


Att få brev är nästan alltid kul (om man bortser från räkningar). Idag fick jag ett brev med 2 nya skivor till funktionell styrketräning (125 bpm). Har letat hur mycket som helst efter bra skivor till dessa gruppträningsklasser och hittade i dec 2009 äntligen en person som satte ihop riktigt bra skivor med en bra och rolig mix av låtar man känner igen! Henrik Bramsved heter han och driver även ett eget klädmärke, HenkDesign och träningsreseföretaget AerobicWeekends. Han är dessutom själv en grymt bra gruppträningsinstruktör!

Sitter nu och lyssnar igenom skivorna som antagligen kommer komma på mina klasser inom en snar framtid!

onsdag 17 mars 2010

Vill du ha en bulle till?


Jag gick i morse in på pressbyrån vid centralen och skulle köpa mig en kaffe. I kassan frågade kassörskan om jag inte ville ha en bulle till kaffet (precis som hon antagligen är upplärd med tanke på att alla kassörskor på alla pressbyrås frågar detta). Jag svarade att det vill jag verkligen inte ha! Klockan var ju inte ens 8 på morgonen! Finns det folk som äter kanelbulle till frukost? I så fall får de allt sluta med det.

tisdag 16 mars 2010

Träning som avslutning på en toppendag!

Haft en dag full med matlagning till våra hälsokassar på Handlat & Klart. Det blev 3 nya rätter, varav en måste justeras lite utseendemässigt innan leverans till våra kunder.

På tisdagar lagar jag ofta mat hela dagen men denna tisdag blev lite bättre än vanligt. Jag stod vid spisen och tyckte det hade blivit otroligt varmt. Solen låg på och spisen ligger precis bredvid fönstret. Så kom jag på att det ju blir lite svalare om jag öppnar fönstret. Förutom svalheten fick jag solen rakt in till min matlagning och kunde alltså sola under tiden jag lagade mat. Kan det bli roligare att laga mat!?

Efter lyckad provsmakning av fläskfilé med mozzarella, basilika och klyftpotatis, vegetarisk risotto och tonfiskpasta begav jag mig till SATS och tränade 2 av mina härliga pt-kunder. Har helt enkelt haft en toppendag med god mat och trevliga, träningsglada människor omkring mig och tänkte nu träna lite själv innan jag går hem. Att avsluta arbetsdagen med träning är det bästa som finns. Det gör att man rensar hjärnan från allt jobbrelaterat och kommer in i ett "ledighetsstate"!

måndag 15 mars 2010

Bistro crème - restaurangtips!

Hittade en ny restaurang idag som platsade i hälsomenys restaurangguide. Den heter Bistro crème och ligger på Blasieholmsgatan 1, nära kungsträdgården. De hade både varma och kalla hälsosamma luncher, däribland en hälsotallrik. Bra service med bordsservering. Dock ingick inte kaffe men man fick köpa valfri kaffe för 20 kr efter lunchen. Lyxigt och fräscht intryck med luncher från 98 kr. Själv åt jag en av dagens rätter, lax med hemgjord potatismos, sparris och råkostsallad. Såsen till var i fetaste laget men man kan ju välja själv hur mycket sås man vill äta (jag åt hälften).

söndag 14 mars 2010

Hälsobrunch hos mamma i Bromma


Brunch hos mamma :)

onsdag 10 mars 2010

I väntan på att "vakna"

Kom precis till Sats Stadshagen där jag jobbar. Hoppar in för min kollega Anna på hennes Shape kl 12. Har precis bytt musik och koreografi på min klass och ska sätta mig och repetera lite. Är fortfarande lite seg i huvet efter en lång arbetsdag igår och hoppas på att "vakna" under klassen. Det är nog det bästa med träning att man blir så fräsch i huvet. Efter ett hårt träningspass känns det som man kan klara vad som helst, både fysiskt och psykiskt! Kom gärna förbi om du har vägarna förbi Stadshagen!

måndag 8 mars 2010

Restaurang Kummin - restaurangtips!

Idag var jag och lunchade med en gammal vän från studietiden i Uppsala. Vi gick till en av "mina" restauranger och lekte mystery eater :) Det innebär att vi testar servicen och maten utan att säga att vi kommer från Hälsomeny. Det var första gången min vän var där och lunchen var helt klart godkänd! Restaurangen heter Kummin och ligger på S:t eriksgatan nära bron (dörr i dörr med Friskis). Friskismedlemmar får dessutom rabatt där.. om du skulle råka träna där.

Vad åt vi då? Supergod tomatsoppa med kräftstjärtar. Och vem vet, det kanske kommer i någon matkasse framöver till alla Handlat & Klarts kunder. Om jag ska vara ärlig får jag väldigt mycket inspiration till mina hälsorätter från just restauranger i hälsomenyguiden!

fredag 5 mars 2010

Var finns nyttig fika?

Med tanke på att vi äter allt mer ute på cafén nu under lågkonjunkturen vill jag ge alla fikamänniskor ett tips! Om man ändå ska gå och fika på café kan man ju åtminstonde välja lite nyttigare variant. Vill här tipsa om sajten hälsomeny.se som just är en restaurang- och caféguide som listar vilka caféer och restauranger som serverar hälsosam mat.

torsdag 4 mars 2010

Kan fetma smittas via toalettbesök?

Dagens nyheter presenterade idag en artikel om att fetma kan smitta. Ja, socialt tänkte jag då direkt med tanke på att man kanske äter mer om man umgås med människor som äter mycket. Men artikel handlade om att överföring av tarmbakterier kan göra att genen TLR5 slutar att fungera. Det i sin tur har visat ge en ökad förekomst av metabola syndromet. Undrar om det smittar via toalettbesök..? Intressant! Ser fram emot att läsa mer om detta och återkommer inom kort med mer information om vad vetenskapen säger eftersom det just nu mest verkar vara forskat på möss och inte oss människor.

onsdag 3 mars 2010

Matkassar för hemleverans allt vanligare


Det blir allt vanligare att man använder sig av en tjänst där man får hem matkassar direkt hem till dörren. Gemensamt för de flesta matkassar är ett ekologiskt och hälsosamt fokus. Det jag tycker branschen lyckats väldigt bra med är att hålla nere priset på matkassarna. Det är inte speciellt mycket dyrare att handla mat via de olika matkasseföretaget än att gå och handla själv. Fördelen man får som konsument när man använder sig av tjänsten är också att man slipper planera veckans middagar, fundera på vad som är nyttigt, vilka fiskar man ska undvika och inte minst sparar man tid på att inte behöva gå och handla och kånka hem all mat.

Som dietist på ett av matkasseföretagen håller jag koll på allt ovan och ser till att våra kunder äter bra mat. Eftersom det är jag som planerar matkassarna är det för mig viktigt att jag har koll på min omvärld. Vad gör andra bra? Vad kan vi ta efter? Vad gör vi bäst? Håller just nu på att testar våra konkurrenters matkassar. Många av dem är bra så jag måste erkänna att vi på sistone fått konkurrens. Kul att så många har ett ekologiskt fokus! Bra för miljön om inte annat!

Tyvärr (eller bra för oss kanske) är det bara vi som har en matkasse anpassat för barnfamiljer. Dessutom är vi ensamma om våra olika tillval såsom låglaktos, fullkorn och low-fat. Vi glömmer heller inte bort vissa hushåll, exempelvis singelhushållen som utgör en stor del av Sveriges hushåll, då vi har matkassar för 2 personer (blir en matlåda till lunch för singelhushåll).

Vi fortsätter vår konkurrentanalys i syfte att hela tiden förbättra våra matkassar. Vår målsättning är att alltid vara den bästa aktören på marknaden för såväl singlar, småbarnsfamiljer eller gourmeter.

tisdag 2 mars 2010

Snabbt resultat med dieter!

Den här dagen har varit full av dieter i media. Dagen började med Efter tio med Malou där det diskuterades olika dieter och träningsupplägg för snabba resultat. Slog precis på tv:n igen och fastnade framför biggest looser, ett program där de överviktiga deltagarna tävlar om att gå ner mest i vikt på så kort tid som möjligt.

Varje år är det likadant vid den här tiden på året. Nu börjar den årliga "quick-fixen" där man helst vill göra så lite som möjligt med så mycket resultat som möjligt. Och det låter ju hur bra som helst, om det funkar i längden.

Men det finns en anledning varför det alltid är samma visa varje år. Hur hållbart är det i längden att göra en "quick-fix"? På grund av att man lätt lägger på sig kilona igen om man snabbt förlorat dem är dieter och extrema träningsupplägg ingenting jag rekommenderar. Jag förespråkar helt klart livsstilsförändring där man tar en ny vana i taget.

Är det här en vana du kan hålla i resten av ditt liv? En fråga jag alltid ställer till mina kunder vid en konsultation. Om svaret är nej så är det lika bra att välja en annan vana. Livet handlar inte om att banta, det handlar om att hitta en livsstil som just du kan och vill leva med hela livet.

Förkyld igen!

Ja, nu var det dax igen. Har aldrig varit så mycket förkyld som jag varit den här vintern. Har kanske dels att göra med att alla andra också går runt och är sjuka, dels att jag kör 5 hårda träningspass/vecka. Det hela blir lite kontraproduktivt. Man tränar ju framförallt för att må bra men den hårda träningen försvagar immunförsvaret och man blir sjuk om och om igen. Ändå är jag supernoga med att få i mig energi direkt efter träningspassen samt tar av mig alla blöta träningskläder i princip när jag fortfarande står kvar på scenen.

Hittade som tur var en vikarie till gårdagens Bodypump. Är säker på att alla kvinnliga deltagare på Sats gärdet tyckte det var helt ok att Staffan Larsson kom istället för mig :)