Känslan av att utveckla andra

Som personlig tränare får jag varje dag följa mer och mindre vältränade personer på väg mot deras respektive mål. Målen nås ofta inte på en vecka eller två och ju längre tid det tar att nå ett mål desto gladare blir både jag och min kund över prestationen. Extra roligt är att följa barns framsteg. Idag ska jag träffa en 11-årig tjej som jag tränar med regelbundet och här snackar vi enorma framsteg! För tre månader sedan visste hon inte var en knäböj var. För en månad sedan vågade hon fortfarande inte göra en knäböj utan att ha en stol bakom ifall hon skulle ramla. För två veckor sedan kom hon för första gången ner i en djup knäböj (hela vägen till fötterna), helt utan hjälp! För en vecka sedan ställde jag henne på en upp- och nervänd bosuboll och kastade en 5 kg medicinboll till henne samtidigt som hon gjorde djupa knäböj! Jag höll på att börja gråta! Idag ska vi ses igen och jag sitter och funderar på vad nästa utmaning ska bli för henne..?

Lördagsträning

Idag blev det en lång träningsförmiddag, 2,5 timmar! Först lite pilates, sen balansträning på boll (lägger upp bild i nästa vecka), sen spinningPulse! När det är kul kan man ju faktiskt hålla på hur länge som helst! Fyllde efter all träning på med energi på Kummin där jag åt lax med quinoa. Det har ett superbra salladsbord med en massa nyttigheter.

Är quorn nyttigt?

Jag får ofta frågor om vad man ska göra av quorn och vad det är för något? Quorn finns både som filéer och som färs. Man kan använda quorn istället för ex. kycklingfilé eller köttfärs. Quorn framställs från ett näringsrikt svampprotein. Det är naturligt magert, har låg halt av mättat fett, är kolesterolfritt, proteinrikt och fiberrikt. Jämfört med nötfärs är quorn nästan lika proteinrik men innehåller mycket mindre fett och mer fibrer. Quorn är nyckelhålsmärkt och helt vegetariskt!

Här kommer ett tips på en god vegetarisk rätt med quorn som vi lagade idag i vårt provlagningskök:

Pita med quornfärs
(4 pers)
Ingredienser:
Ca. 300 g quornfärs (en påse -finns i frysdisken)
1 gul lök
1/2 frp krossade tomater
1 dl jordnötter
1 dl russin
2 msk raps-/olivolja till stekning
1 tsk curry
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar

Serveras med:
Pitabröd
1 skivad banan
1/2 tärnad gurka

1) Sätt ugnen på 250 grader
2) Finhacka löken och fräs tillsammans med quornfärsen i 5-7 minuter, krydda med salt, peppar och curry
3) Tillsätt krossade tomater, jordnötter och russin, låt puttra i 5 minuter
4) Värm pitabröden 3-4 minuter i ugnen, skiva bananen och tärna gurkan
5) Servera färsen i pitan tillsammans med bananskivor och gurka

Perfekt som en fredagsrätt att göra imorn! Kommer i vår matkasse Modern Husman i nästa vecka.
/Kristine

Ni har väl ingen läsk här?

Lunchen med lillebror blev intressant. Han tycker väldigt mycket om läsk, något som jag gärna vill vänja honom av vid. När vi skulle beställa dricka från servitrisen frågade jag "Ni har väl ingen läsk här, eller hur?" (samtidigt som jag tittade vädjande på henne för att hon skulle förstå att hon ska svara nej). Istället svarade hon att "Jo då, vi har fanta, cola, cola light, sprite..." Så ja, han fick tyvärr dricka läsk till maten annars skulle det ha blivit ett väldans liv.

Shape- funktionell styrketräning i grupp på SATS

Har precis gjort klart dagens Shapeklass. Kommer bli en del träning med viktplatta, gummiband och bodybar med flera pulshöjare! Hoppas att det fina vädret inte håller deltagarna borta. Det kommer bli ett galet hårt pass ;) Sen blir det lunch och skivinköp med min underbara lillebror! Tydligen har det precis kommit ut en ny Kidsskiva. Kanske blir lite dans till den hemma i eftermiddag.

Fibrex istället för ströbröd!

Ströbröd används traditionellt när man gör hemmagjorda köttbullar, pannbiffar etc. för att färsen ska hållas ihop men är egentligen inte speciellt nyttigt. Ströbröd består av torkat och krossat vitt bröd och 1 dl ströbröd innehåller bara 1,5 g fiber.

Ett superbra alternativ är att använda sig av Fibrex i matlagning och bakning! Fibrex är fiber utvunnet från sockerbetan och är därför också naturligt fritt från gluten! 1 dl Fibrex ger 20 g fiber, både lösligt och olösligt! Lösligt fiber ger en lägre blodsockerkurva (lågt GI) och ett sänkt kolesterolvärde medan olösligt fiber är bra mot trög mage.

Recept på nyttiga pannbiffar:
(4 pers)
Ca. 600 g nötfärs (högst 10 % fetthalt)
1 finhackad gul lök
1/2 dl pinjenötter
1 dl Fibrex
1 lättvispat ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 msk basilika

1) Blanda ingredienserna med en gaffel, forma runda bollar
2) Hetta upp en stekpanna med rapsolja eller flytande margarin, lägg i biffarna och platta till dem lite så att de inte blir så höga, stek på medelhög värme några minuter på varje sida
3) Servera med potatis och en god sallad

Smaklig måltid!

Min dag - antioxidanter, glass och personlig träning

Vilodagar är inte lika roliga som träningsdagar :( Fick dock cykla till Sundbyberg där jag träffade Unilevers dietist Veronica Eriksson. Förutom en diskussion om antioxidanters antioxidativa effekt blev jag (som alla Unilevers besökare) bjuden på glass. Jag provade en av årets nyheter Magnum gold. Supergod! Cyklade sedan tillbaka till stan och Sats Stadshagen där jag tränade några kunder. Ja, det var den dagen..

Superkompensation!

Har de senaste dagarna tränat helt galet mycket. Mest för att jag haft gruppträningsklasser och utbildning i löpskolning, men som bonus tänkte jag testa en metod som kallas superkompensation. Det innebär att man tränar mer än vad kroppen är van vid samtidigt som man optimerar kosten och därefter vilar några dagar för att kroppen helt ska återhämta sig (optimeringen av kosten fortsätter).

Min träning de senaste dagarna:

Fre
1 timme Bodypump
1 timme funktionell styrketräning
30 min cykling

Lör
1 timme cykling

Sön
1 timme funktionell styrketräning
1 timme löpning
1 timme cykling

Mån
1 timme funktionell styrketräning
1 timme bodypump
2 timmar cykling

Nu planerar jag in aktiv vila tis, ons och tors med funktionell dynamisk rörlighet, MAQ och Yoga!

Bröstcancer eller ryggmärgsbråck?

I en stor svensk studie som publicerats i American Jorunal of Clinical Nutrition kom forskarna fram till att ett dagligt intag av multivitamintabletter kan öka risken för bröstcancer. I studien som startade 1997 ingick drygt 35 000 kvinnor från Uppsala och Västmanlands län under nästan 10 år. Ingen av kvinnorna hade cancer när studien startade men 10 år senare hade 974 kvinnor insjuknat i bröstcancer. Flera riskfaktorer följdes under 10-årsperioden och det visade sig att de kvinnor som tog vitamintabletter minst 7 ggr/vecka hade en 19 % ökad risk för att få bröstcancer. Forskarna vet inte än vad det kan bero på.

I nyhetsmorgon på Tv4 kommenterade Alicja Wolk, professor i näringsepidemiologi att det kan vara folsyra som ligger bakom. Dvs, just den vitamin som kvinnor rekommenderas ta tillskott av före och under graviditet. Om det skulle visa sig vara just folsyran som var boven i det hela, ja då är det bara för den blivande mamman att välja pest eller kolera, dvs att få ökad risk för bröstcancer eller ökad risk för ryggmärgsbråck. En annan förklaring kan vara att kvinnor som tar multivitamintabletter får tätare bröst, något som också ses som en riskfaktor till bröstcancer (Susanna Larsson från Karolinska institutet, artikel i SvD)

Som vanligt avslutades även denna publicering med att mer forskning behövs inom området.

Skatt på godis!

Nästan en fjärdedel av barns kostintag kommer från sötsaker och vi svenskar äter dubbelt så mycket godis och choklad än den genomsnittlige EU-medborgaren. Helt klart dags att sätta en skatt på godis. Kostexpertrna i artikeln i DN (de främsta forskarna inom fetma) tycker att skatterna skulle gå till att sänka priset på frukt! Helt genialiskt för då borde vi rent nationalekonomiskt köpa mer av frukt! Jag håller tummarna hårt för detta förslag!